Dagen innan ramenburgaren blev ironisk

Istället för hamburgerbröd kokar man ramen-nudlar, blandar dessa med ägg och steker som små plättar. Hipster middag serverad!

Fermenterade smålökar, Hellmans majonäs och potatisklyftor var bra tillbehör. Drick en IPA och känn skägget växa!

Lasagne för en riktig man

Eftersom Sigurd var tvungen att äta vegetariskt igår har han varit lite grinig, så för husfridens skull tillagades denna riktigt manliga lasagne. Jag har hämtat lite inspiration från detta annars helt vansinniga recept på för-ätar-lasagne komponerad av en annan galen skåning.

Till 4-6 personer:

800g nötfärs

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 röd färsk chili

timjan

2 lagerblad

2 paket krossade tomater

1 dl rött vin

1 tsk honung

salt&peppar

1 paket färska lasagneplattor

1 paket bacon

3 dl riven ost

5 dl bechamelsås

Fräs köttfärsen, löken och chilin. Slå på tomater, vin och lite fond om man råkar ha det. I med kryddorna och låt stå och puttra en timme.

Riv osten, strimla bacon och knaperstek. Ja det här med bacon i lasagnen låter kanske knasigt men det ger små knapriga sensationer av sälta som är väldigt trevligt. Sen är det dags att montera ihop allt detta; börja med ett lager av köttfärssåsen, sen en lasagneplatta, nästa lager blir bechamelsås och i den strör man det knaperstekta baconet och lite av osten. Upprepa detta och avsluta med en lasagneplatta på toppen som man sedan täcker med riven ost. Släng in i 200° i ca 20 minuter, ta en drink och vänta på att det ska bli klart. Skål!

McBrunsås

 

Hemlagade hamburgare 

1 kg nötfärs

2 ägg

1 stor gul lök, finhackas

1/2 dl mjölk

2 msk ströbröd

salt peppar

Några rejäla stänk Worcestershire sås

Blanda. Forma. Fräs.

1/2 paket jäst
1/2 liter vatten
vetemjöl
salt
olja
en msk honung

Knåda och låt jäsa i 30-40 min
Forma 8-10 bullar och låt jäsa ytterligare tio minuter på plåten
Grädda i 175 grader i 15 min

Fyll burgarna med ruccola, rå lök, tomat och mozzarella, stark söt senap och....

Brynhildes hamburgerdressing:

2 stora skedar majonäs

1 liten sked sambal olek

några stänk vitvinsvinäger

ketchup efter tycke och smak