Visar inlägg med etikett korv. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett korv. Visa alla inlägg

lördag 21 juli 2012

Spagetti med sting


Eftersom jag alltid gör för mycket mat, hellre än att någon ska gå hungrig från en middag hos mig, blev det både korv och grönsaker över från gårdagens middag. Detta blev till en alldeles ypperlig pastasås tillsammans med lite krossade tomater och en slatt rött vin.
Hacka korv och de grillade grönsakerna i mindre bitar, slå på en burk krossade tomater av god kvalitet och ca en dl rött vin och låt detta koka ihop. Salta och peppra. Koka pasta.
Servera med spagetti, parmesan och lite hack av det gröna på en eller två knipplökar. 

fredag 20 juli 2012

Familjemiddag


Jag blir alltid lite ställd när jag ska laga mat till familjer med en massa barn. Ska man servera smaklös falukorv och makaroner bara för att vara säker på att ungarna ska gilla det eller ska man strunta i det och laga den mat man själv gillar. Ja det blev det senare alternativet och det var inga sura miner för det.
Kryddiga korvar med ugnsbakade grönsaker och couscous
2 gröna paprikor
2 röda paprikor
1 aubergine
1 blomkålshuvud
4 knipplökar
olivolja
timjan

couscous
pesto

Skär grönsakerna i lagom stora bitar och lägg i en långpanna. Knipplöken skär jag av den gröna blasten och sparar till couscousen och delar dem på mitten. Skvätt över lite olivolja och lägg några timjankvistar i pannan. Baka i 200° ca 30 minuter.

Hacka nu blasten från löken och blanda den med några skedar pesto. Koka couscous enligt anvisning på paketen blanda sedan ner den pestomarinerade löken.

Servera med kryddiga korvar. Jag köper mina på Taylors and Jones Eller om man föredrar falukorv så får man i alla fall goda tillbehör till den. Smaklig spis!